Bronte

Crema dolce al Pistacchio di Bronte DOP

Ideale da spalmare su pane o fette biscottate o per farcire dolci e brioches

Conservazione : temperatura Ambiente, dopo l’apertura il prodotto va conservato ben chiuso a temperatura entro i 10 gradi

IL PISTACCHIO IN SICILIA

Il pistacchio è una pianta originaria del Medio Oriente (Persia), la cui coltivazione fu praticata già dagli antichi ebrei per i suoi semi. La testimonianza scritta più antica che attesti l’uso del pistacchio si trova nella Bibbia, in particolar modo nella Genesi (capitoli 42/43 versetto 11), in riferimento all’episodio di Giacobbe, il quale attribuì ai propri figli il compito di recarsi in Egitto, partendo dalla terra di Canan, per approvvigionarsi di grano. Essi avrebbero dovuto portare con sé diversi doni tra cui anche del pistacchio. Ma anche altre popolazioni antiche apprezzavano “l’Oro verde” quali i babilonesi, gli assiri, i giordani e i greci, e usato soprattutto come pianta dalle proprietà curative contro i morsi degli animali velenosi, oltre ad essere considerato un potente afrodisiaco.

In Sicilia furono i musulmani ad accrescere notevolmente la coltivazione e la produzione di pistacchio che trovò condizioni favorevoli soprattutto alle pendici dell’Etna, dove si sviluppò abbondantemente con caratteri peculiari. Il pistacchio nel corso del Medioevo registrò importanti utilizzi in campo medico,trovando allo stesso tempo maggiori applicazioni in cucina.