U Cannolu
Simbolo indiscusso del dolce in Sicilia
“U Cannolu” mette d’accordo tutti
Fresca ricotta di pecora incontra la scorza fragrante, per tuffarsi poi nella granella di pistacchio e nelle gocce di cioccolato. Filetti di arancia candita per il tocco finale
Il signor Arancino
Riproponiamo il simbolo dello street food siciliano in una veste nuova, elegante, golosa e audace.
Abbiamo preso le ricette della tradizione e le abbiamo “allargate” alle influenze culinarie di tutto il mondo.
Preparati e fritti al momento, croccanti fuori e filanti dentro… da “Arricriarisi”
Materie prime di altissima qualità e stagionalità: questa la base del menù di Santuzzi
Desideriamo offrire ai nostri ospiti un’esperienza di gusto unica, che possa permettere loro di riscoprire sapori genuinamente buoni. Qualità dei prodotti l’amore nel prepararli sono i due ingredienti principali della nostra cucina.
La tradizione sposa l’innovazione, sempre nel rispetto dell’equilibrio tra le materie prime.
I nostri menù seguono l’andamento della stagioni, proponiamo gli ingredienti che la terra mette a disposizione in determinati periodi dell’anno per valorizzarne al meglio il gusto autentico. Questa è una scelta consapevole, dettata dalla nostra passione per la genuinità.
IL NOSTRO MENÙ
ARANCINI
Arancin* al Ragu
con ragu di bovino, piselli e tuma siciliana
4 €
Arancin* NORMA
Pomodoro, melanzane, basilico e ricotta salata
4 €
Antipasti
Tagliere Salumi Siciliani
Salame di Sant Angelo di Brolo IGT, Pancetta Nobile Siciliana, Coppa di Suino Nero dei Nebrodi
12 €
Tagliere Formaggi
Pepato Siciliano, Nerello dell'Etna, Pecorino al Pistacchio, Piacentinu Ennese, Vastedda del Belice DOP
12 €
Tagliere Misto
Mix di salumi e formaggi Siciliani
18 €
LA CAPONATINA
MIX DI VERDURE IN AGRODOLCE, CON CAPPERI, OLIVE, MANDORLE, UVETTA, POMODORO
8 €
SPADINO
Finissima di Pesca Spada con salsa mediterranea e olio al limone
14 €
MARE MARE MARE
TARTARE DI TONNO - CROSTINO CON HUMMUS DI CECI E CARPACCIO DI SPADA - MINI BURGER CON GAMBERO E SALSA AL PREZZEMOLO
16 €
Panelle Siciliane
Sfogliatine di Farina di Ceci
5 €
Tris Mini Arancini
- Ragu'- norma
- riso al nero di seppia, n'duja, spinaci e mozzarella
7 €
Primi Piatti
PISTACCHISSIMA
MACCHERONCINI DI PASTA FRESCA ALL’UOVO DI GRANI ANTICI SICILIANI, CON PESTO DI PISTACCHIO E STRACCIATELLA DI BUFALA
13 €
NERO E GAMBERO
Linguine di grani antichi siciliani al Nero di Seppia, Bisque, Aglio nero, tartare di gambero, zest di lime
16 €
CHISTA È ‘NA VERA NORMA!
Mezze maniche di pasta fresca all’uovo di grani antichi siciliani, pomodoro, melanzane, basilico, ricotta salata
10 €
CANNELLONI POLPO E GUANCIALE
Cannelloni di pasta fresca all’uovo di grani antichi Siciliani, Ragù rosso di polpo, besciamella, guanciale croccante suino nero dei Nebrodi
15 €
Secondi Piatti
SEPPIOLINE IN UMIDO
Seppioline in umido, con pomodoro, olive, prezzemolo, crostoni di pane
16 €
PANCIA DI MAIALINO
Pancia di maialino cotta a bassa temperatura e grigliata, patate al forno e salsa di senape al miele
15 €
POLPO DI SCENA!
Polpo scottato, crema di patate allo zafferano, terra di mandorle tostate
18 €
LA PARMIGIANA
Millefoglie di melanzane con provola, pomodoro e parmigiano
13 €
Panini
SASIZZA
Pane artigianale, Hamburger di Salsiccia 250g condita ( Provola, Prezzemolo, Semi di Finocchio) con cipolla caramellata, insalata e la nostra Salsa BIBBICHIÙAccompagnato da panelle
12 €
POLPO DI FULMINE
con polpo scottato, insalata, stracciatella di bufala, pesto di pistacchioAccompagnato da panelle
14 €
Pane e Panelle 2.0
Pane artigianale al sesamo, caponata Siciliana, Panelle, Mortadella di suino nero dei Nebrodi, Mayo al Pepe
9 €
Dolci
PANNA COTTA LIME&MENTA
6 €
Cannolo Siciliano
con Ricotta di pecora, cioccolato, pistacchio e candito
4 €
Bevande
Acqua
Bott. Vetro 0,75
2 €
Bibite TOMARCHIO
Bibite SicilianeGusti:
Melagrana
-Tonica
-Chinotto
-Mandarino Verde
3.5 €
Coca Cola
Bott 0.33 l
3 €
Estathe
Limone / Pesca
3 €
Caffè
1.5 €
Caffe' Dec
Ginseng , Orzo
Cappuccio , The
2 €
*Coperto
Coperto
2 €
CANTINA
Vini al Calice
Calice
Bottiglia
Chiedere al personale
Lavagnetta in salaVini Bianchi Siciliani
Calice
Bottiglia
"PRETIOSA" Albanello - Vitigno antico della Val di Noto
CANTINE GULINO - SR
23 €
GRILLO
BARONI D'ALTARIVA - CL
18 €
"Ciuco"- Zibibbo secco
COSTANTINO WINES - PA
22 €
ETNA BIANCO
CANTINE AL-CANTARA - CT
27 €
NERELLO MASCALESE in BIANCO
CANTINE AL-CANTARA - CT
28 €
Bollicine Siciliane
Calice
Bottiglia
"Il Donnaiolo" Spumante BRUT EXTRA DRY
BARONE D'ALTARIVA - CL
18 €
ADEMAR- CHARDONNAY BRUT
CANTINE PATRÌ - CL
35 €
Vini Rosati Siciliani
Calice
Bottiglia
SIKELIA- Frappato Rosato
Sicilia DOC
CANTINE PATRÌ - CL
24 €
Vini Rossi Siciliani
Calice
Bottiglia
ETNA ROSSO
CANTINE AL-CANTARA - CT
27 €
FRAPPATO- Terre siciliane IGT
CANTINE PATRI' - CL
24 €
"Ancò" SYRAH
CANTINE BALDISSERO - CN
24 €
Solitario NERO
Nero D'Avola
Sicilia DOC
Sicilia DOCCantina Patrì
24 €
"CAPITOLO UNO" Nero d'Avola 2013
COSTANTINO WINES - PA
34 €
CAPITOLO UNO - NERO D'AVOLA ANNO 2013
COSTANTINO WINES - PA
34 €
Vini Dolci Siciliani e
Amari
Calice
Bottiglia
PASSITO "JARAYA"
CANTINE GULINO - SR
6 €
25 €
"MURIKA"
LIQUORE AL CIOCCOLATO DI MODICA
4 €
18 €
LIQUORE ALLA MANDORLA
4 €
15 €
Crema di Pistacchio
4 €
15 €
Amaro della Rocca all'Arancia
F.lli PistoneBelpasso (CT)
4 €
20 €
Lemoncella di Sicilia
liquore al LIMONE
F.lli PistoneBelpasso (CT)
4 €
18 €
Rosolio di Finocchietto
Liquore al finocchiettoFratelli Pistone
4 €
18 €
Rosolio di Pistacchio
Liquore al Pistacchio
4 €
18 €
Cocktail Vulcanici
Prezzo
ETNEUM GIN TONIC
GIN SICILIANO CON BOTANICHE VULCANICHE
9 €
IONICO GIN TONIC
GIN SICILIANO CON BOTANICHE MARINE
9 €
VULKANICA VODKA TONIC
VODKA SICILIANA E TONICA
9 €
ETNA SPRITZ
ETNA APERITIF, PROSECCO, SODA
6 €
ETNA NEGRONI
ETNA BITTER,ETNA VERMOUTH, ETNEUM GIN
9 €
ETNA AMERICANO
ETNA BITTER, ETNA VERMOUTH, SODA
9 €
