Birra Artigianale al Sale Marino di Trapani

Birra Artigianale al Sale Marino di Trapani I.G.P

Birra bionda stile Gose dal colore particolarmente giallo e una bella schiuma bianca dalla buona persistenza. L’aroma ha note fruttate di pomacee, con leggeri sentori acidi. La presenza del coriandolo è evidente, e può dare moderati sentori di limone. Inoltre si percepiscono accenni di lievito che ricordano il pane a lievitazione naturale. Il sale ha un’intensità molto leggera, che ricorda la brezza marina oppure regala una sensazione di freschezza generale.

Il sapore salato risulta leggero o moderato. Questo dovrebbe essere evidente, in particolare all’inizio della bevuta, ma non dev’essere predominante. L’amarezza è bassa, senza dare troppo spazio al sapore di luppolo.

Il finale è secco e completamente attenuato, con un’acidità non luppolata che viene bilanciata dal malto. L’acidità che potrebbe essere più evidente sul finale, migliora la qualità rinfrescante della birra.